Pierre au Palais Royal
L’établissement a été entièrement restauré dans des notes plus contemporaines et décoré avec goût par Emmanuelle, la compagne du boss.
En cuisine, Pascal Bataillé travaille exclusivement avec des produits français labellisés. Le terroir est mis à l’honneur : tartare de thon rouge, gaspacho et sa crème glacée à la moutarde de Meaux en entrée. Pour suivre avec la trilogie de canard Landais, bouillon de champignons et ses lentilles vertes du Puy.
Pierre au Palais Royal
10, rue de Richelieu et
7, rue de Montpensier
75001 Paris
Téléphone : 01 42 96 09 17
En cuisine, Pascal Bataillé travaille exclusivement avec des produits français labellisés. Le terroir est mis à l’honneur : tartare de thon rouge, gaspacho et sa crème glacée à la moutarde de Meaux en entrée. Pour suivre avec la trilogie de canard Landais, bouillon de champignons et ses lentilles vertes du Puy.
Pierre au Palais Royal
10, rue de Richelieu et
7, rue de Montpensier
75001 Paris
Téléphone : 01 42 96 09 17
